Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προετοιμασία του ήπατος; Αφαιρούμε τη μεμβράνη από το συκώτι και την κόβουμε σε κύβους.
- Πλύνετε καλά τους πνεύμονες και περιμένετε να στραγγίσει το αίμα.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε.
- Όταν οι πατάτες ροδίσουν, στραγγίζουμε το λάδι με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου και τις αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αφαιρέστε το περιττό λάδι τοποθετώντας μια χαρτοπετσέτα από κάτω.
- Προσθέστε αλάτι στο στραγγισμένο συκώτι, ανακατέψτε το καλά και πασπαλίστε το με αλεύρι.
- Όταν αρχίσει να ψήνεται το συκώτι ρίχνοντάς το στο ζεστό λάδι, προσθέτουμε το αλεσμένο πιπέρι.
- Στραγγίζουμε το περιττό λάδι από τα ψημένα συκωτάκια και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
- Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε.
- Προετοιμασία κρεμμυδιών με μαϊντανό. Σκοτώνουμε τα κρεμμύδια, που έχουμε κόψει, τρίβοντάς τα με αλάτι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και λεμόνι σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
Απολαύστε ☺️.
Σημείωση: Μπορείτε προαιρετικά να ανακατέψετε το κρεμμύδι μαϊντανού με συκώτι και πατάτες και να το σερβίρετε με αυτόν τον τρόπο.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
