Γεμιστές πιπεριές με ξινό ελαιόλαδο

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για φαγητό. Το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και το τηγανίζουμε. Προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά που θέλουμε. Προσθέτουμε λίγο νερό και το ψήνουμε.
Όσο μαγειρεύουμε πλένουμε και ταξινομούμε τις πιπεριές μας. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε με ένα καπάκι από πάνω και βγάζουμε το εσωτερικό. Τα γεμίζουμε με τα πράγματα που αλατίσαμε και ψήσαμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό και τον περιχύνουμε με τη γέμιση μας. Αν λείπει το νερό μπορούμε να το προσθέσουμε. Καθαρίζουμε το λεμόνι και το ψιλοκόβουμε σε στρογγυλό σχήμα και το αραδιάζουμε πάνω στη γέμιση μας. Τέλος, περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο και το ψήνουμε. (Αν δεν υπάρχει λεμόνι, μπορείτε να διαλύσετε το αλάτι 4-5 λεμονιών σε νερό και να το προσθέσετε, το έκανα 😉 ) ENJOY ENJOY.

Πιπεριές Γεμιστές με Ξινό Ελαιόλαδο Συνταγή με Φωτογραφία