Δίσκος Κεμπάπ

1. Αρχικά περνάμε από το μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τον μαϊντανό, δεν πρέπει να μείνουν μεγάλοι κόκκοι.
2. Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ και βάζετε το μείγμα πάνω του.
3. Ρίχνουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόνη τσίλι, κύμινο με τη σειρά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
4. Θα πρέπει να είναι ένα τέλειο μείγμα μεταξύ τους, έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να είναι ισορροπημένες.
5. Στη συνέχεια παίρνουμε μια κουταλιά γλυκού πελτέ ντομάτας και την απλώνουμε στον πάτο του δίσκου με τη βοήθεια ενός πινέλου.
6. Βάζουμε στο ταψί τον ζυμωμένο κιμά και τον μοιράζουμε ομοιόμορφα.
7. Μετά έβγαλα 8 τριγωνικές φέτες, μπορείτε να τις κόψετε πιο λεπτές ή πιο χοντρές.
8. Κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις βάζουμε από πάνω.
9. Σε ένα μπολ με τη σάλτσα βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, το λάδι και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να πάρει μια συνοχή και το αδειάζουμε στο ταψί.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 βαθμούς για 15 λεπτά ελέγχοντας κάθε τόσο.
11. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με εσάς, μπορεί να σας αρέσει πλήρως ψημένο, μπορεί να σας αρέσει τηγανητό, 15 λεπτά ήταν αρκετά για μένα.

Σημείωση: Βάζω και μια κουταλιά της σούπας γουδί κεφτέ ως μπαχαρικό.

Το σέρβιρα με πουρέ, μπορείτε να το φτιάξετε με ρύζι, μπορείτε να το φάτε μόνο του, να απολαύσετε το γεύμα σας ????.

Δίσκος Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία