Κεφτεδάκια γεμιστά (με κρέας)

Μια λαχταριστή συνταγή που δεν διαλύεται ποτέ, ας ετοιμάσουμε πρώτα τα υλικά και ας την αφήσουμε να κρυώσει. Παίρνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, πριν ροδίσει βάζουμε μέσα τον κιμά. Κλείνουμε το καπάκι αφού βγει ο χυμός του κιμά, αφού ψηθεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μπαχαρικό και τον μαϊντανό. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και κλείνουμε τον πάτο. Για τη ζύμη, παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε μιάμιση κούπα ζεστό νερό, το σκεπάζουμε καλά και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Μπορούμε να το κάνουμε πριν τη γέμιση. Τρίβουμε την πατάτα και τη ρίχνουμε μέσα, τη ζυμώνουμε λίγο. Προσθέτουμε μισό ποτήρι κρύο νερό, το νερό μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τη συνοχή του.
Αλατίζουμε και τον πελτέ ντομάτας και τον ζυμώνουμε καλά, δεν πρέπει να χαλάσει όταν τον πάρουμε στα χέρια μας για 15 ή 20 λεπτά, μπορείτε να τον πάρετε λίγο μεγαλύτερο από το καρύδι και να τον γεμίσετε.
Καλή όρεξη.

Γεμιστοί κεφτέδες (με κρέας) Συνταγή με φωτογραφία