Πώς να φτιάξετε κεμπάπ σε γλάστρα με συνταγή Kushbassi;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στη μέση. Χαράζουμε τη μέση με σκάλισμα ή μαχαίρι ώστε να μείνει λίγο γεμάτη και το μουλιάζουμε σε αλατόνερο για 10-15 λεπτά. Προτίμησα τους κύβους αρνιού γιατί είναι απαλό, μπορείς να διαλέξεις και το αγαπημένο σου κρέας. Βάζουμε τα σουβλάκια μας στο ταψί. Το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το δικό του νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 κουταλιές λάδι, τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα και 2 πράσινες πιπεριές. Αφού ροδίσουν τα κρεμμύδια μας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μας, 2 ντομάτες που κόψαμε σε μικρά κυβάκια, αλάτι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και θυμάρι. Δεν διευκρίνισα το μέγεθος σε αυτά, γιατί το γούστο του καθενός είναι διαφορετικό, μπορείτε να προσθέσετε ανάλογα με το γούστο σας. Ψήνουμε το γουδί μας μέχρι να πιει το νερό του και σβήνουμε τη φωτιά. Βγάζουμε τις μουλιασμένες μελιτζάνες μας από αλατόνερο, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε. Τηγανίζουμε σε πολύ λάδι. Παίρνουμε τις μελιτζάνες μας στο χρέος μου και τις γεμίζουμε με το γουδί που ετοιμάσαμε. Το σκεπάζουμε με 1 ντομάτα και 2 πιπεριές που έχουμε χωρίσει. Διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς και μια πρέζα αλάτι σε 1 ποτήρι νερό και το ρίχνουμε στο πυρέξ μου. 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μαγειρεύουμε.
Καλή όρεξη. ????????
Συνταγή κεμπάπ σε γλάστρα Kusbasi με φωτογραφία
