Περιτύλιγμα κρέπας σπανάκι κοτόπουλου

1. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά της κρέπας και τα μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι για κρέπα σε μέτρια φωτιά (ζεστάνω καλά το τηγάνι για τηγανίτα, δεν έβαλα λάδι στο μαγείρεμα, βγήκαν 7 τηγανίτες σε αυτά τα μεγέθη)
2. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Αφήστε το να τηγανιστεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
3. Όταν στραγγίσουν τα κοτόπουλα, προσθέτουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αφήστε το να τηγανιστεί για 3,4 λεπτά.
4. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια κομμένα σε κυβάκια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Αφού ψηθούν τα μανιτάρια, προσθέτουμε στο σκεύος το πλυμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι μας και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέστε τα μπαχαρικά και σβήστε τη φωτιά.
7. Βάζουμε τη γέμιση μέσα στις τηγανίτες μας και τη διπλώνουμε σε μορφή δέματος. Το βάζω στο ταψί.
8. Τηγανίζουμε το λάδι και το αλεύρι για τη μπεσαμέλ. Όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα ελεγχόμενα. Η συνοχή θα είναι σαν πουτίγκα.
9. Προσθέτουμε τη σάλτσα μας στις τηγανίτες μας και τις βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
10. Μετά από δέκα λεπτά ψησίματος, ας τους βάλουμε το τυρί τσένταρ. Όταν αρχίσει να λιώνει και να ροδίζει, σβήνουμε την εστία. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή περιτυλίγματος τηγανίτας σπανάκι κοτόπουλο με φωτογραφία