Πλιγούρι κεφτεδάκια σε πιπέρι με γιαούρτι

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε το πλιγούρι μας σε ένα μπολ και το ρίχνουμε βραστό νερό και το αφήνουμε να κάτσει για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
3. Όσον αφορά τη συνοχή σε ρολό, ας βρέξουμε τα χέρια μας και ας φτιάξουμε μικρές μπάλες.
4. Αλευρώνουμε τους πλιγουροκεφτέδες μας για να μην κολλήσουν.
5. Σοτάρουμε τις πιπεριές μας με το λάδι που βάζουμε στο τηγάνι. Ας το αφήσουμε στην άκρη.
6. Βάζουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και το τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ μας.
7. Παίρνουμε από πάνω τον τρίφτη ντομάτας και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Στο μεταξύ, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράσαμε σε μια κατσαρόλα.
8. Βράζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να βγουν στην επιφάνεια.
9. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και μαϊντανό στη σάλτσα ντομάτας μας και βάζουμε τους βρασμένους κεφτέδες μας στη σάλτσα.
10. Διορθώνουμε το γιαούρτι που πήραμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις πιπεριές μας και το ανακατεύουμε.
11. Ας πάρουμε σε ένα πιάτο το γιαούρτι μας με πιπεριά και βάλουμε πάνω τους πλιγουροκεφτέδες μας με σάλτσα. Καλή όρεξη ????.

Πλιγούρι κεφτεδάκια σε πιπέρι με γιαούρτι Συνταγή με φωτογραφία