Στυμμένοι κεφτέδες τύπου Malatya

Προσθέτουμε πρώτα σπασμένο σιτάρι και πλιγούρι και αλάτι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 1,5 μπολ χλιαρό νερό σε αυτό, περιμένουμε 10 λεπτά και μετά ξεκινάμε το ζύμωμα, αφού το ζυμώσουμε το παίρνουμε σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από τα μάρμαρα. και τα τυλίγουμε, αφού τυλίγουμε ολόκληρο το κεφτεδάκι, βάζουμε τα 3 λίτρα ζεστό νερό στην κατσαρόλα μας, αλατίζουμε, ρίχνουμε μέσα τους κουλουριασμένους κεφτέδες, τον βράζουμε για 15 λεπτά στην κατσαρόλα μας,
Προσθέτουμε πρώτα 50 γραμμάρια βούτυρο, μισό ποτήρι λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα, μετά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα και την πιπεριά, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και βάζουμε τους βρασμένους κεφτέδες στην κατσαρόλα, αφού μαγειρεύοντας για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα κεφτεδάκια μας είναι στα έτοιμα πιάτα του σερβίς. Αγοράζουμε, μπορείτε να σερβίρετε με γιαούρτι και μαϊντανό αν θέλετε, καλή όρεξη σε όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει.

Συνταγή για στυμμένο κεφτέ σε στυλ Μαλάτια με φωτογραφία