Πώς να φτιάξετε νόστιμους γεμιστούς κεφτέδες (Σίβας) Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας βάλουμε τη δομή μας στο ταψί. Προσθέτουμε το κρέας μας και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τα μυρωδικά και το αλάτι, και αφού ψηθεί καλά το κρέας, το κρυώνουμε λίγο και το βάζουμε στην κατάψυξη.
- Βρέχουμε το πλιγούρι μας με ζεστό νερό για το ζύμωμα εξωτερικά, σπάμε 1 αυγό μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε αλεύρι.
- Ρίχνουμε αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Μετά από δέκα λεπτά ξεκούρασης.
- Ας βγάλουμε το κρέας μας από την κατάψυξη. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη που ζυμώσαμε.
- Το χαράζουμε αραιά με τον αντίχειρά μας, βάζουμε το κρέας μας και το τυλίγουμε. Ας έχουμε μαζί μας ένα μικρό μπολ με νερό και ας δώσουμε σχήμα βουτώντας τα χέρια μας στο νερό ενώ πλάθουμε.
- Το τυλίγω και το τακτοποιώ σε ένα δίσκο. Όταν βάλουμε νερό στην κατσαρόλα μας και πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια μας. Όταν τα κεφτεδάκια είναι πάνω από το νερό, τα μεταφέρετε στο πιάτο σερβιρίσματος μετά από ένα λεπτό.
- Ας λιώσουμε το βούτυρο μας και όταν πάρει ένα ανοιχτό χρώμα, ρίχνουμε κόκκινο πιπέρι και το περιχύνουμε. Καλή όρεξη.
Σημείωση:
Δεν χρησιμοποίησα σιμιγδάλι. Μου κάνει βαριά τα γεμιστά κεφτεδάκια. Όταν σπάσει το αυγό, δεν διαλύεται έτσι κι αλλιώς. Όσοι δεν μπορούν να πλάθουν μπορούν να αναποδογυρίσουν τη λεμονοστίφη και να βάλουν μέσα την εξωτερική ζύμη και να βάλουν κρέας και να την κλείσουν. Μπορείτε να απλώσετε την εξωτερική ζύμη στο ταψί με τη λαδόκολλα, να βάλετε από πάνω το γουδί του κρέατος, να ρίξετε το λάδι και να τη τσιγαρίσετε στο φούρνο. Με αγάπη.
Λαχταριστοί γεμιστοί κεφτέδες (Σίβας) Συνταγή με φωτογραφία
