Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη γέμιση, το κρεμμύδι τρίβεται και στραγγίζεται ο χυμός.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για 6 λεπτά.
- Όσο πιο πολύ ζυμωθεί τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
- Αφήνεται να σταθεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Οι μελιτζάνες κόβονται κατά μήκος αραιά και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά ώστε να βγει η πίκρα. Στη συνέχεια τηγανίζεται.
- 1 κομμάτι ζύμης στρώνεται στον πάγκο. Διπλώνει ελαφρά και από τις τρεις πλευρές.
- Σε αυτό στρώνονται μελιτζάνες που τηγανίσαμε.
- Τα κεφτεδάκια μας που βγάζουμε από το ντουλάπι γίνονται ρολά.
- Και πάνω από τις μελιτζάνες μπαίνουν οι ρολό κεφτέδες μας και ξεκινάει το στάδιο του τυλίγματος.
- Σε αυτό το στάδιο, απλώνεται ελαιόλαδο στο μέρος γιούφκα που παραμένει άδειο εκτός από τις μελιτζάνες.
- Το ρολό γιούφκα μας με κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε κόβεται στο μέγεθος που θέλουμε και τοποθετείται σε φόρμα για κέικ με ελατήριο ή στο χρέος μου.
- Στη συνέχεια αλείφονται όλα με ελαιόλαδο και τοποθετούνται στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 1 μέχρι να ροδίσει. (ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο).
- Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι.
- Το βούτυρο ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι. Σε αυτό μπαίνει πιπέρι.
- Τέλος, το μπεϊτί κεμπάπ μας, που βγάλαμε από τον φούρνο, τοποθετούμε στην πιατέλα μας. Περιχύνεται με σκορδο γιαούρτι και περιχύνεται το λάδι από τη φωτιά.
Καλή όρεξη :).
Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία
