Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Cheesecake Lotus;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη βάση πέρασα τα μπισκότα από τον επεξεργαστή και πρόσθεσα βούτυρο και ανακάτεψα.
- Ρύθμισα το καλούπι μου περίπου 24 εκατοστά. Κάλυψα τα πλαϊνά τοιχώματα της φόρμας με αλουμινόχαρτο ώστε οι άκρες του cheesecake να μείνουν λευκές.
- Άπλωσα το γουδί που ετοίμασα στο πάτωμα και το πάτησα καλά με τη βοήθεια ενός ποτηριού.
- Το βάζω στο ψυγείο να παγώσει λίγο.
- Για την κρέμα φιλτράρωσα καλά το νερό του labneh και το χτύπησα μαζί με τη ζάχαρη με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Δεν χρησιμοποιούμε μίξερ σε αυτή τη φάση, αλλιώς μπορεί να ποτιστεί, μετά πρόσθεσα την κρέμα γάλακτος και το άμυλο και χτύπησα λίγο ακόμα, πρόσθεσα ένα ένα τα αυγά, ένα ένα.
- Έριξα την κρέμα στη βάση μπισκότου που ετοίμασα. Γέμισα ένα μικρό ταψί με νερό και το έβαλα δίπλα στο cheesecake.
- Το μαγείρεψα στους 170 βαθμούς προθερμασμένο για 45 λεπτά. Αφού βάλουμε νερό δίπλα, θα εμποδίσει το κέικ να σκάσει.
- Στο τέλος του χρόνου άφησα την πόρτα του φούρνου ελαφρώς μισάνοιχτη και την άφησα να κρυώσει για 1 ώρα με αυτό τον τρόπο, μην την αφαιρέσετε απότομα γιατί μπορεί να σβήσει.
- Όταν ήρθε σε θερμοκρασία δωματίου, έριξα τη λιωμένη κρέμα λωτού και την άφησα στο ψυγείο για 1 βράδυ.
Συνταγή Cheesecake Lotus με φωτογραφία
