Kimbap (Κορεάτικη κουζίνα)

1. Βράζουμε το ρύζι με νερό. Εν τω μεταξύ, κόψτε σε λεπτές φέτες το αγγούρι, το καρότο και την πιπεριά.
2. Σοτάρουμε το καθένα με λίγο ελαιόλαδο. Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και φτιάχνουμε ομελέτα.
3. Όταν ζεσταθεί η ομελέτα την κόβουμε σε μακριές λωρίδες.
4. Βάζουμε τον τόνο σε ένα σουρωτήρι και τον πιέζουμε με ένα κουτάλι να στραγγίξει όλο το λάδι και το νερό.
5. Όταν ζεσταθεί το ρύζι, προσθέστε λίγο αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού και ανακατέψτε.
6. Ετοιμάζουμε ένα μπολ με νερό για να μην κολλήσει το ρύζι στα χέρια μας. Βρέχουμε τα χέρια μας και παίρνουμε το ρύζι και το στρώνουμε στα φύκια μας (στο τέλος πρέπει να υπάρχει 1 δάχτυλο κενό).
7. Προσθέστε το αγγούρι, το καρότο, την κόκκινη πιπεριά και το αυγό τόνου στο ρύζι, αντίστοιχα.
8. Το τυλίγω σφιχτά. Βγαίνει 4 κομμάτια. 1 ρολό κόβεται σε 10 κομμάτια. Τα κόβουμε σε φέτες και τα σερβίρουμε όλα.

Σημείωση: Αντί για τόνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαλάμι, λουκάνικο, κρέας. Η αυθεντικότητα της συνταγής χρησιμοποιεί ιαπωνικό turbo και σπανάκι σκόρδου. Τα έφτιαξα με τους ανθρώπους στο σπίτι. Πήρα τα φύκια και το ξύδι ρυζιού από τον ιστότοπο Asya Gourmet.

Συνταγή Kimbap (Κορεάτικη κουζίνα) με φωτογραφία