Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε την κοιλιά με ένα μαχαίρι.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες στο ζεστό λάδι και τις τηγανίζουμε.
- Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα μπολ και ξεκινήστε να φτιάχνετε τη γέμιση.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βάζουμε στο λάδι.
- Αμέσως μετά κόβουμε τα κρέατα σε κύβους στη μέση και τα μικραίνουν και τα βάζουμε στο ταψί, χαμηλώνουμε τον πάτο, βάζουμε πολύ λίγο νερό και ψήνουμε.
- Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και τον μικρό κομμένο μαϊντανό στο ψημένο κρέας, το γυρίζουμε για δύο λεπτά ακόμα και το κατεβάζουμε από την εστία.
- Ανοίγουμε καλά τη μέση από τις μελιτζάνες και προσθέτουμε το γουδί. Χρησιμοποίησα το μικρό μου τετράγωνο πυρέξ, είμαστε 3μελής οικογένεια και μας έφτανε.
- Ρίξτε νερό στο μπολ με τα γεμάτα στομάχια για να μην πάει πάνω από το στομάχι. Δεν προτιμώ το νερό με τον πελτέ ντομάτας, μας είναι βαρύ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε νερό ντοματοπελτέ.
- Το γαρνίρουμε με πιπεριές και ντομάτες και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Μπορείτε να το πάρετε από το φούρνο όταν ψηθούν οι ντομάτες και οι πιπεριές. νόστιμο ????
Σημείωση: Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό και τις τηγανίζουμε. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα κάτω από τις ψημένες μελιτζάνες για να απορροφήσουν το περιττό λάδι. Βάζουμε τα παϊδάκια στο δοχείο που θα ψηθούν χωρίς να τα γεμίσουμε. Βάλτε τελευταίο το αλάτι στη γέμιση για να ψηθεί καλά το κρέας σας. ????
Συνταγή Karniyarik κοτόπουλου με φωτογραφία
