Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Mücver με ορεκτικό;
Τα χόρτα πλένονται καλά, πρώτα φιλτράρεται το νερό στο σουρωτήρι, μετά τοποθετούνται σε καθαρή πετσέτα, το νερό αφήνεται να στεγνώσει, συνήθως το στρώνω το βράδυ και το χρησιμοποιώ το πρωί. Όταν στεγνώσει το ψιλοκόβω με ένα μαχαίρι (σειρά) στο ξύλο κοπής. Όσοι δεν θέλουν να το κάνουν με αυτόν τον τρόπο μπορούν να το τραβήξουν στο rondo, όταν τελειώσουν όλα τα χόρτα, μπαίνουν στον κάδο του μίξερ. Τρεις κουταλιές της σούπας από αυτό το μείγμα παίρνουμε και αφήνουμε στην άκρη για το ορεκτικό μας. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, αυγά και αλεύρι στα υπόλοιπα χόρτα και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι Mücver, το βάζουμε με ένα κουτάλι από το γουδί και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. (Μπορεί να γίνει σε ένα τεφλόν ή κεραμικό τηγάνι χωρίς τηγάνι.)
Οι ντομάτες, τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται στα χόρτα που έχουμε χωρίσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με μούφα. Το τρώμε βάζοντας το ορεκτικό ανάμεσα στο ψωμί και προσθέτοντας μούχλα, το προτείνω. Καλή όρεξη.
Πώς να φτιάξετε ένα ορεκτικό με Mücver Συνταγή με φωτογραφία
